Arroz negro

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 45 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Arroz Negro
  • Arroz : 1 xícara
  • Caldo de peixe : 2 xícaras
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Açafrão : 1 pitada
  • Pimentão vermelho : 1 unidade
  • Tomate : 1 unidade
  • Lula (limpa e cortada em anéis) : 200 gramas
  • Camarão (descascado) : 200 gramas
  • Sal : a gosto
  • Azeite de oliva : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Preparo do Arroz
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados no azeite.
• Adicione o arroz e mexa por alguns minutos.
• Acrescente o caldo de peixe, o açafrão, o pimentão e o tomate picados. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
• Finalização
• Em uma paellera ou frigideira grande, aqueça um pouco de azeite.
• Adicione as lulas e os camarões, refogando rapidamente.
• Misture o arroz cozido com os frutos do mar na paellera.
• Leve ao forno por 10 minutos para finalizar.

Dicas

• Utilize tinta de lula para dar a cor característica ao arroz negro.
• Sirva com limão e salsa fresca para realçar o sabor.

Informações

• O arroz negro é uma receita típica da região de Valência, na Espanha.