Bacalhau à Biscaia

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Bacalhau à Biscaia
  • Bacalhau dessalgado : 800 gramas
  • Batatas : 500 gramas
  • Pimentão vermelho : 1 unidade
  • Cebola : 2 unidades
  • Tomate maduro : 4 unidades
  • Azeite de oliva : 100 mililitros
  • Alho : 4 dentes
  • Sal : q.b.
  • Pimenta preta : q.b.
  • Salsa picada : q.b.

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Cozinhe o bacalhau em água por 10 minutos. Escorra, retire as espinhas e peles, desfie e reserve.
• Prepare as batatas
• Descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
• Prepare o molho
• Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate picados no azeite.
• Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e misture bem.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Monte o prato em uma travessa, intercalando camadas de batata e de bacalhau.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
• Finalize com salsa picada por cima e sirva.

Dicas

• Utilize um bom azeite de oliva para realçar o sabor do prato.
• Se preferir, adicione azeitonas pretas sem caroço para dar um toque especial.

Informações

• O Bacalhau à Biscaia é um prato típico da região do País Basco, no norte da Espanha.