Bacalhau à Gomes de Sá

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Bacalhau à Gomes de Sá
  • Bacalhau (dessalgado e desfiado) : 500 gramas
  • Batatas (cortadas em rodelas) : 800 gramas
  • Cebola (cortadas em rodelas finas) : 2 unidades
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Azeite : 100 mililitros
  • Ovos (cozidos e cortados em rodelas) : 4 unidades
  • Azeitonas pretas (sem caroço) : 100 gramas
  • Salsa (picada) : 1 ramo
  • Sal : q.b.
  • Pimenta : q.b.

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
• Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
• Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
• Em um refratário, coloque uma camada de batatas, uma camada de bacalhau refogado, os ovos, as azeitonas e a salsa.
• Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com a salsa.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
• Sirva quente e bom apetite!

Dicas

• Para dessalgar o bacalhau, deixe de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.
• Experimente adicionar pimentão vermelho ou tomate em rodelas para dar um toque extra de sabor.

Informações

• O Bacalhau à Gomes de Sá é uma receita típica do Porto, em Portugal, e leva o nome de seu criador, José Luís Gomes de Sá.