Baccalà alla Vicentina

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 120 minutos
• Tempo de cozimento : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Baccalà alla Vicentina
  • Bacalhau dessalgado (em lascas) : 800 g
  • Leite : 500 ml
  • Farinha de trigo : 50 g
  • Cebola (picada) : 1 unidade
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 100 ml
  • Manteiga : 50 g
  • Salsinha (picada) : 1 maço
  • Sal : q.b.
  • Pimenta-do-reino : q.b.

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Aqueça o leite em uma panela e mergulhe o bacalhau por 30 minutos.
• Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite e na manteiga.
• Adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.
• Aos poucos, adicione o leite do bacalhau coado, mexendo até obter um creme.
• Acrescente o bacalhau desfiado e cozinhe por mais 10 minutos.
• Tempere com sal, pimenta e salsinha.
• Sirva o Baccalà alla Vicentina acompanhado de polenta.

Dicas

• Utilize um bacalhau de boa qualidade para garantir o sabor autêntico da receita.
• Acompanhe com um bom vinho branco para realçar os sabores do prato.

Informações

• O Baccalà alla Vicentina é um prato típico da região de Vicenza, na Itália, e é muito apreciado por sua cremosidade e sabor marcante.