Baeckeoffe alsaciano

• Para 6 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 180 minutos
• Tempo de cozimento : 120 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Carne de porco
  • Lombo de porco : 500 gramas
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá
  • Alho (picados) : 3 dentes
• Carne de boi
  • Carne de boi (como acém ou paleta) : 500 gramas
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá
  • Alho (picados) : 3 dentes
• Carne de cordeiro
  • Carne de cordeiro (como pernil) : 500 gramas
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá
  • Alho (picados) : 3 dentes
• Legumes
  • Batatas (descascadas e cortadas em rodelas) : 1 quilo
  • Cebolas (cortadas em rodelas) : 2 grandes
  • Cenouras (cortadas em rodelas) : 2 médias
  • Alho-poró (cortado em rodelas) : 1 grande
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá
  • Louro : 2 folhas
• Vinho branco seco : 750 mililitros
• Caldo de carne : 500 mililitros
• Temperos
  • Tomilho : 1 colher de chá
  • Alecrim : 1 colher de chá
  • Salsa : 1 colher de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, tempere a carne de porco com sal, pimenta e alho picado. Repita o processo com a carne de boi e a carne de cordeiro.
• Em uma panela grande, faça camadas com as batatas, cebolas, cenouras e alho-poró. Tempere com sal, pimenta e adicione as folhas de louro.
• Coloque metade da carne sobre os legumes na panela. Repita as camadas com o restante da carne.
• Despeje o vinho branco e o caldo de carne na panela. Adicione o tomilho, o alecrim e a salsa.
• Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 2 horas.
• Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e os legumes cozidos.
• Sirva o Baeckeoffe Alsaciano quente, acompanhado de pão fresco.

Dicas

• Você pode substituir as carnes por outras de sua preferência, como frango ou vitela.
• O Baeckeoffe Alsaciano fica ainda mais saboroso se preparado de um dia para o outro, permitindo que os sabores se desenvolvam.

Informações

• O Baeckeoffe Alsaciano é um prato típico da região da Alsácia, na França. É um guisado de carnes e legumes, cozido lentamente em um forno, resultando em uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
• O nome "Baeckeoffe" significa "forno de padeiro" em alsaciano, referindo-se ao fato de que antigamente as donas de casa levavam o prato para assar no forno da padaria local.