Beringelas recheadas com queijo feta

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Beringelas
  • Beringelas : 2 unidades
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Sal : q.b.
  • Pimenta : q.b.
• Recheio
  • Queijo feta : 200 gramas
  • Tomate : 1 unidade
  • Cebola : 1/2 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Manjericão : q.b.

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento e faça cortes diagonais na polpa.
• Regue as beringelas com azeite e tempere com sal e pimenta.
• Coloque as beringelas em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos.
• Enquanto as beringelas assam, prepare o recheio.
• Em uma tigela, misture o queijo feta esfarelado, o tomate picado, a cebola picada, o alho picado e o manjericão.
• Retire as beringelas do forno e deixe esfriar um pouco.
• Com uma colher, retire parte da polpa das beringelas, formando uma cavidade.
• Preencha as cavidades das beringelas com o recheio preparado.
• Leve as beringelas recheadas de volta ao forno por mais 10 minutos.
• Sirva as beringelas recheadas com queijo feta quentes.

Dicas

• Certifique-se de escolher beringelas firmes e sem manchas.
• Você pode adicionar outros legumes picados ao recheio, como pimentão ou abobrinha.

Informações

• Esta receita é adequada para dietas cetogénicas, pois é baixa em carboidratos e rica em gorduras saudáveis.
• O queijo feta é uma ótima opção para quem segue uma dieta cetogénica, pois é rico em proteínas e baixo em carboidratos.