Bochecha de porco braseada à Borgonha

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 180 minutos
• Tempo de cozimento : 120 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Bochecha de Porco
  • Bochecha de porco : 1 kg
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1 colher de chá
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 4 dentes
  • Cenoura : 2 unidades
  • Vinho tinto seco : 500 ml
  • Caldo de carne : 500 ml
  • Tomilho : 2 ramos
  • Louro : 2 folhas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 160°C.
• Tempere as bochechas de porco com sal e pimenta-do-reino.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
• Adicione as bochechas de porco e doure-as por todos os lados.
• Retire as bochechas de porco da panela e reserve.
• Na mesma panela, adicione a cebola, o alho e a cenoura picados. Refogue por alguns minutos até ficarem macios.
• Acrescente o vinho tinto seco, o caldo de carne, o tomilho e o louro.
• Coloque as bochechas de porco de volta na panela.
• Leve a panela ao forno preaquecido e deixe cozinhar por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja macia e desmanchando.
• Retire as bochechas de porco da panela e reserve.
• Coe o molho que se formou na panela e volte-o para a mesma panela.
• Leve o molho ao fogo médio e deixe reduzir até obter uma consistência mais espessa.
• Sirva as bochechas de porco com o molho reduzido por cima.

Dicas

• Você pode acompanhar as bochechas de porco com purê de batatas ou arroz branco.
• Se preferir, adicione cogumelos ao molho para dar um toque extra de sabor.

Informações

• A bochecha de porco é uma carne muito saborosa e suculenta, perfeita para pratos de cozimento lento.
• A receita de bochecha de porco braseada à Borgonha é um clássico da culinária francesa, conhecido por seu sabor rico e aveludado.