Bolachas de batata-doce e noz-pecã

• Para 20 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 45 minutos
• Tempo de cozimento : 15 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa
  • Batata-doce cozida e amassada : 1 xícara
  • Manteiga derretida : 1/4 xícara
  • Açúcar mascavo : 1/2 xícara
  • Ovo : 1 unidade
  • Farinha de trigo : 2 xícaras
  • Fermento em pó : 1 colher de chá
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Noz-pecã picada : 1/2 xícara

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada, a manteiga derretida e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea.
• Adicione o ovo e misture bem.
• Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione essa mistura à tigela com a batata-doce e misture até formar uma massa.
• Acrescente as nozes-pecã picadas e misture novamente.
• Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções de massa e forme bolinhas. Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
• Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para achatar.
• Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que as bolachas estejam douradas.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas

• Você pode substituir as nozes-pecã por outro tipo de castanha de sua preferência.
• Experimente adicionar uma pitada de canela em pó à massa para dar um toque especial.

Informações

• Essas bolachas são uma ótima opção para um lanche saudável e saboroso.
• Armazene as bolachas em um recipiente hermético para mantê-las frescas por mais tempo.