Bolachas de chocolate com creme de caju

• Para 20 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 12 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Bolachas de Chocolate
  • Farinha de trigo : 200 gramas
  • Cacau em pó : 30 gramas
  • Açúcar mascavo : 100 gramas
  • Manteiga sem sal : 150 gramas
  • Ovo : 1 unidade
  • Essência de baunilha : 1 colher de chá
  • Sal : 1/4 colher de chá
  • Fermento em pó : 1/2 colher de chá
• Creme de Caju
  • Castanha de caju crua : 200 gramas
  • Água : 100 mililitros
  • Açúcar de confeiteiro : 50 gramas
  • Essência de baunilha : 1/2 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar mascavo, o sal e o fermento em pó.
• Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture até obter uma massa homogênea.
• Acrescente o ovo e a essência de baunilha e misture bem.
• Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
• Enquanto isso, prepare o creme de caju. Em um liquidificador, bata a castanha de caju com a água até obter uma mistura cremosa.
• Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha ao creme de caju e bata novamente até ficar bem incorporado.
• Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada.
• Corte as bolachas com um cortador de biscoitos e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Leve ao forno por aproximadamente 12 minutos ou até que as bolachas estejam firmes.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente.
• Espalhe o creme de caju sobre metade das bolachas e cubra com as outras metades, formando sanduíches.
• Sirva as bolachas de chocolate com creme de caju e aproveite!

Dicas

• Você pode substituir o creme de caju por outro creme de sua preferência, como creme de chocolate ou creme de amendoim.
• Se preferir, você pode decorar as bolachas com chocolate derretido ou açúcar de confeiteiro peneirado.

Informações

• Essa receita é perfeita para quem ama chocolate e caju.
• As bolachas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até uma semana.