Bolachas de coco e pepitas de chocolate

• Para 20 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 30 minutos
• Tempo de cozimento : 15 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Bolachas
  • Coco ralado : 200 gramas
  • Açúcar : 150 gramas
  • Manteiga : 100 gramas
  • Ovo : 1 unidade
  • Farinha de trigo : 200 gramas
  • Fermento em pó : 1 colher de chá
  • Pepitas de chocolate : 100 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar e a manteiga até obter uma massa homogênea.
• Adicione o ovo e misture bem.
• Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e misture até formar uma massa firme.
• Adicione as pepitas de chocolate e misture novamente.
• Com as mãos, forme pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Achate levemente cada bolinha com a palma da mão.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até as bolachas ficarem douradas.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas

• Você pode substituir as pepitas de chocolate por pedaços de chocolate meio amargo.
• Se preferir, adicione uma pitada de sal à massa para realçar o sabor.

Informações

• Essas bolachas são perfeitas para acompanhar um café ou chá da tarde.
• Guarde as bolachas em um recipiente hermético para manter a crocância.