Bolachas de pêssego e amêndoa

• Para 20 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 15 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa
  • Farinha de trigo : 200 gramas
  • Manteiga : 100 gramas
  • Açúcar : 80 gramas
  • Amêndoas moídas : 50 gramas
  • Essência de baunilha : 1 colher de chá
  • Pêssego em calda (escorrido e picado) : 100 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, as amêndoas moídas e o açúcar.
• Adicione a manteiga em temperatura ambiente e a essência de baunilha.
• Misture bem até obter uma massa homogênea.
• Acrescente o pêssego picado e misture novamente.
• Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
• Retire a massa da geladeira e faça pequenas bolinhas.
• Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Achate levemente cada bolinha com um garfo.
• Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até as bolachas ficarem douradas.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas

• Você pode substituir as amêndoas moídas por amêndoas em lascas, se preferir.
• Se quiser, pode adicionar um pouco de canela em pó à massa para dar um toque extra de sabor.

Informações

• Essas bolachas são perfeitas para acompanhar um chá ou café da tarde.
• Guarde as bolachas em um recipiente hermético para manter a crocância.