Bolo de amêndoa e frutos vermelhos

• Para 10 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa
  • Amêndoas moídas : 200 gramas
  • Farinha de trigo : 150 gramas
  • Açúcar : 150 gramas
  • Manteiga : 150 gramas
  • Ovos : 4 unidades
  • Fermento em pó : 1 colher de chá
  • Sal : 1 pitada
  • Leite : 100 ml
  • Essência de baunilha : 1 colher de chá
• Cobertura de Frutos Vermelhos
  • Frutos vermelhos (morangos, framboesas, mirtilos) : 300 gramas
  • Açúcar : 50 gramas
  • Sumo de limão : 1 colher de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture as amêndoas moídas, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
• Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
• Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
• Acrescente a essência de baunilha.
• Adicione a mistura de amêndoas e farinha, alternando com o leite, começando e terminando com a mistura de amêndoas.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
• Em uma panela, coloque os frutos vermelhos, o açúcar e o sumo de limão.
• Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência de geleia.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Cubra o bolo com a geleia de frutos vermelhos.

Dicas

• Você pode decorar o bolo com frutos vermelhos frescos antes de servir.
• Sirva o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa ainda mais deliciosa.

Informações

• O bolo de amêndoa e frutos vermelhos é uma opção perfeita para um lanche especial ou para servir em ocasiões especiais.
• A combinação da amêndoa com os frutos vermelhos traz um sabor único e irresistível ao bolo.