Bolo de banana e côco

• Para 10 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa
  • Bananas maduras : 3 unidades
  • Ovos : 3 unidades
  • Açúcar : 1
  • Óleo vegetal : 1/2 xícara
  • Farinha de trigo : 2
  • Coco ralado : 1
  • Fermento em pó : 1
  • Sal : 1/2 colher de chá
• Cobertura
  • Coco ralado : 1/2 xícara
  • Açúcar : 1/2 xícara
  • Leite : 1/2 xícara
  • Manteiga : 2

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, amasse as bananas maduras com um garfo.
• Adicione os ovos, o açúcar e o óleo vegetal à tigela e misture bem.
• Acrescente a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento em pó e o sal à mistura e mexa até obter uma massa homogênea.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.
• Em uma panela, misture o coco ralado, o açúcar, o leite e a manteiga.
• Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que a cobertura engrosse.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
• Desenforme o bolo e cubra com a cobertura ainda quente.
• Sirva o bolo de banana e coco em temperatura ambiente.

Dicas

• Utilize bananas bem maduras para obter um sabor mais intenso no bolo.
• Se preferir, adicione nozes picadas à massa para dar um toque crocante.

Informações

• O bolo de banana e coco é uma ótima opção para o café da tarde ou para servir como sobremesa.
• Você pode armazenar o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias.