Bolo de courgette e queijo de cabra

• Para 8 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa
  • Courgette : 2 unidades
  • Queijo de cabra : 150 gramas
  • Farinha de trigo : 200 gramas
  • Açúcar : 150 gramas
  • Ovos : 3 unidades
  • Fermento em pó : 1 colher de chá
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Óleo vegetal : 100 ml
  • Nozes picadas : 50 gramas
• Cobertura
  • Queijo de cabra : 100 gramas
  • Mel : 2 colheres de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Rale as courgettes e esprema o excesso de líquido com as mãos.
• Em uma tigela grande, misture a courgette ralada, o queijo de cabra esfarelado, a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, o fermento em pó, o sal e o óleo vegetal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
• Adicione as nozes picadas à massa e misture novamente.
• Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela pequena, misture o queijo de cabra com o mel até obter uma mistura cremosa.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
• Espalhe a cobertura de queijo de cabra e mel sobre o bolo já frio.
• Sirva o bolo de courgette e queijo de cabra acompanhado de uma xícara de chá ou café.

Dicas

• Certifique-se de espremer bem o líquido das courgettes para evitar que o bolo fique muito úmido.
• Se preferir, você pode substituir as nozes por amêndoas ou castanhas.

Informações

• O bolo de courgette e queijo de cabra é uma opção deliciosa para um lanche ou café da tarde.
• A combinação do sabor suave da courgette com o queijo de cabra cria um contraste perfeito.