Bolo de legumes de verão (curgetes, pimentos, tomates)

• Para 8 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa
  • Farinha de trigo : 200 gramas
  • Ovos : 3 unidades
  • Leite : 200 ml
  • Azeite : 50 ml
  • Fermento em pó : 1 colher de chá
  • Sal : 1/2 colher de chá
• Legumes
  • Curgetes : 2 unidades
  • Pimentos : 2 unidades
  • Tomates : 4 unidades
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1/2 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Prepare a massa
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, o leite, o azeite, o fermento em pó e o sal.
• Mexa bem até obter uma massa homogênea.
• Prepare os legumes
• Corte as curgetes, os pimentos, os tomates, a cebola e o alho em pedaços pequenos.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione os legumes à frigideira e cozinhe por alguns minutos até ficarem macios.
• Misture os legumes refogados na massa e mexa bem.
• Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura ou abobrinha.
• Sirva o bolo de legumes de verão como acompanhamento de uma salada ou como prato principal.

Informações

• O bolo de legumes de verão é uma opção saudável e saborosa para aproveitar os legumes frescos da estação.
• Você pode armazenar o bolo de legumes na geladeira por até 3 dias.