Bolo de limão e pistáchio

• Para 8 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa
  • Farinha de trigo : 2 xícaras
  • Açúcar : 1 xícara
  • Manteiga : 1/2 xícara
  • Ovos : 3 unidades
  • Suco de limão : 1/4 xícara
  • Raspas de limão : 1 colher de sopa
  • Fermento em pó : 1 colher de chá
  • Pistáchio picado : 1/2 xícara
• Cobertura
  • Açúcar de confeiteiro : 1 xícara
  • Suco de limão : 2 colheres de sopa
  • Pistáchio picado : 1/4 xícara

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
• Em outra tigela, bata o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa.
• Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
• Acrescente o suco de limão e as raspas de limão à mistura de açúcar e manteiga.
• Gradualmente, adicione a mistura de farinha e fermento à massa, mexendo delicadamente.
• Por último, adicione o pistáchio picado e misture bem.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até obter uma consistência homogênea.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
• Espalhe a cobertura sobre o bolo e salpique o pistáchio picado por cima.
• Sirva o bolo de limão e pistáchio em fatias.

Dicas

• Para obter raspas de limão, utilize um ralador fino.
• Se preferir, substitua o pistáchio por amêndoas ou castanhas.

Informações

• O bolo de limão e pistáchio é uma combinação deliciosa de sabores cítricos e crocantes.
• Perfeito para servir como sobremesa ou acompanhar um chá da tarde.