Bolo de salmão e espinafres

• Para 8 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa
  • Salmão fresco : 500 gramas
  • Espinafres : 200 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Farinha de trigo : 200 gramas
  • Fermento em pó : 1 colher de chá
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Leite : 200 ml
  • Ovos : 3 unidades
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá
• Cobertura
  • Iogurte natural : 200 gramas
  • Salmão fumado : 100 gramas
  • Cebolinho : 1 colher de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela, cozinhe o salmão em água fervente por 5 minutos. Escorra e desfie o salmão.
• Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
• Adicione os espinafres e cozinhe até que murchem.
• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a pimenta.
• Adicione o salmão desfiado, os espinafres refogados, o leite e os ovos à tigela e misture bem.
• Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por 40 minutos ou até que fique dourado e firme.
• Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o iogurte natural com o salmão fumado picado e o cebolinho.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
• Cubra o bolo com a cobertura de iogurte e salmão antes de servir.

Dicas

• Você pode substituir o salmão fresco por salmão enlatado, se preferir.
• Sirva o bolo de salmão e espinafres acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa e saudável.

Informações

• O bolo de salmão e espinafres é uma opção deliciosa para um almoço ou jantar especial.
• Esta receita pode ser congelada, basta embalar o bolo em papel alumínio e armazenar no freezer por até 3 meses.