Bouillabaisse

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Caldo de peixe
  • Cabeça de peixe : 1 unidade
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Tomate : 2 unidades
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Vinho branco : 1/2 xícara
  • Água : 1 litro
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto
  • Salsinha (picada) : a gosto
• Peixes e frutos do mar
  • Filé de peixe branco : 500 gramas
  • Camarões : 300 gramas
  • Lula : 300 gramas
  • Mexilhões : 500 gramas
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Alho : 2 dentes
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Adicione a cabeça de peixe, a cebola, o alho, o tomate, o azeite de oliva e o vinho branco em uma panela grande. Refogue por alguns minutos.
• Adicione a água, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha. Deixe ferver por cerca de 30 minutos.
• Coe o caldo de peixe e reserve.
• Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho.
• Adicione os filés de peixe, os camarões, a lula e os mexilhões. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Despeje o caldo de peixe reservado na panela com os frutos do mar. Cozinhe por mais 10 minutos ou até que os frutos do mar estejam cozidos.
• Sirva a Bouillabaisse quente, acompanhada de pão fresco.

Dicas

• Utilize peixes e frutos do mar frescos para obter o melhor sabor na Bouillabaisse.
• Sirva a Bouillabaisse com uma fatia de pão torrado e esfregado com alho para uma experiência ainda mais deliciosa.

Informações

• A Bouillabaisse é uma sopa de peixe tradicional da região da Provença, na França.
• É um prato rico em sabores e aromas, perfeito para ser apreciado em dias frios.