Burritos de feijão vegan

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa de burrito
  • Farinha de trigo : 2 xícaras
  • Água morna : 1/2 xícara
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Óleo vegetal : 2 colheres de sopa
• Recheio de feijão
  • Feijão preto cozido : 2 xícaras
  • Cebola : 1 unidade
  • Pimentão vermelho : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Cominho em pó : 1 colher de chá
  • Páprica em pó : 1/2 colher de chá
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Salsa picada : 2 colheres de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar a massa de burrito
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
• Adicione a água morna aos poucos, enquanto mistura com as mãos, até obter uma massa homogênea.
• Acrescente o óleo vegetal e continue amassando até que o óleo esteja incorporado à massa.
• Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
• Preparar o recheio de feijão
• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o pimentão vermelho e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente o feijão preto cozido, o cominho em pó, a páprica em pó e o sal. Misture bem.
• Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o recheio esteja bem aquecido.
• Retire do fogo e adicione a salsa picada. Misture novamente.
• Montar os burritos
• Divida a massa de burrito em 4 partes iguais e abra cada uma em formato circular.
• Coloque uma porção do recheio de feijão no centro de cada massa.
• Dobre as laterais da massa sobre o recheio e enrole para formar o burrito.
• Repita o processo com as demais porções de massa e recheio.
• Aquecer os burritos
• Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio-alto.
• Coloque os burritos na frigideira e aqueça por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fiquem levemente dourados.
• Retire os burritos da frigideira e sirva quentes.

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, tomate ou abacate, para variar o sabor dos burritos.
• Se preferir, você pode assar os burritos no forno em vez de aquecê-los na frigideira.

Informações

• Os burritos de feijão vegan são uma opção saudável e nutritiva para vegetarianos e veganos.
• Essa receita é fácil de adaptar de acordo com o seu gosto pessoal, adicionando ou substituindo ingredientes conforme preferir.