Caillettes de Ardéchois

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa
  • Carne de porco moída : 500 gramas
  • Fígado de porco moído : 200 gramas
  • Pão ralado : 100 gramas
  • Cebola picada : 1 unidade
  • Alho picado : 2 dentes
  • Salsinha picada : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1 colher de chá
  • Noz-moscada : 1 pitada
  • Ovo : 1 unidade
• Recheio
  • Espinafre cozido e picado : 200 gramas
  • Queijo de cabra : 100 gramas
  • Nozes picadas : 50 gramas
  • Sal : 1 pitada
  • Pimenta-do-reino : 1 pitada

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela grande, misture a carne de porco moída, o fígado de porco moído, o pão ralado, a cebola picada, o alho picado, a salsinha picada, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Misture bem até obter uma massa homogênea.
• Em outra tigela, misture o espinafre cozido e picado, o queijo de cabra, as nozes picadas, o sal e a pimenta-do-reino.
• Divida a massa em 4 partes iguais e forme discos com cada uma delas.
• Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
• Dobre a massa sobre o recheio, formando uma trouxinha. Aperte bem as bordas para selar.
• Coloque as caillettes em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas

• Você pode substituir o fígado de porco por fígado de frango, se preferir.
• Sirva as caillettes acompanhadas de uma salada verde e um vinho tinto da região de Ardèche.

Informações

• As caillettes de Ardéchois são um prato tradicional da região de Ardèche, na França. São pequenas trouxinhas de carne recheadas com espinafre, queijo de cabra e nozes. São perfeitas para um almoço ou jantar especial.