Caldo Verde

• Para 6 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Caldo Verde
  • Couve-galega : 1 maço
  • Batatas : 4 médias
  • Chouriço : 200 g
  • Água : 1 l
  • Sal : 1 pitada
  • Azeite : 50 ml

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
• Escorra as batatas, reserve a água do cozimento e amasse as batatas.
• Corte a couve-galega em tiras finas.
• Numa panela, ferva a água do cozimento das batatas e adicione a couve-galega.
• Deixe cozinhar por alguns minutos até a couve amolecer.
• Adicione as batatas amassadas à panela e mexa bem.
• Retifique o sal, se necessário.
• Corte o chouriço em rodelas finas e frite em azeite até ficar crocante.
• Sirva o caldo verde bem quente, com as rodelas de chouriço por cima.

Dicas

• O caldo verde fica ainda mais saboroso se preparado com antecedência e aquecido na hora de servir.
• Experimente adicionar um fio de azeite extra virgem no momento de servir.

Informações

• O caldo verde é uma sopa típica da culinária portuguesa, muito apreciada principalmente nos meses mais frios.