Canelone à béchamel

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa de canelone
  • Massa de lasanha : 12 folhas
  • Água (para cozinhar a massa) : 1 litro
  • Sal (para cozinhar a massa) : 1 colher de chá
• Recheio
  • Carne moída : 500 gramas
  • Cebola (picada) : 1 unidade
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Molho de tomate : 1 xícara
  • Queijo parmesão (ralado) : 100 gramas
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá
  • Azeite : 2 colheres de sopa
• Molho béchamel
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Farinha de trigo : 2 colheres de sopa
  • Leite : 500 ml
  • Noz-moscada : 1 pitada
  • Sal : 1 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela grande, ferva a água com sal. Cozinhe as folhas de massa de lasanha até ficarem al dente. Escorra e reserve.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada. Tempere com sal e pimenta.
• Adicione o molho de tomate à carne moída e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.
• Em um refratário, espalhe um pouco do molho béchamel no fundo. Coloque uma folha de massa de lasanha e adicione uma porção do recheio de carne moída. Enrole a massa e coloque no refratário. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
• Cubra os canelones com o restante do molho béchamel e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
• Leve ao forno por 30 minutos, ou até o queijo gratinar e o molho borbulhar.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas

• Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou vegetais para uma versão vegetariana.
• Sirva o canelone à béchamel acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa.

Informações

• O canelone à béchamel é um prato clássico da culinária italiana, que consiste em massa de lasanha recheada e coberta com molho béchamel. É uma opção deliciosa para um almoço ou jantar especial.