Canelone de ricota e espinafre

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa de lasanha : 12 folhas
• Recheio
  • Ricota : 250 gramas
  • Espinafre : 200 gramas
  • Queijo parmesão ralado : 50 gramas
  • Noz-moscada : 1/2 colher de chá
  • Sal : a gosto
  • Pimenta : a gosto
• Molho de tomate
  • Tomates pelados : 400 gramas
  • Cebola : 1/2 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela, ferva água com sal e cozinhe as folhas de massa de lasanha até ficarem al dente. Escorra e reserve.
• Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre cozido e picado, o queijo parmesão ralado, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Reserve.
• Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados. Adicione os tomates pelados, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
• Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo.
• Pegue uma folha de massa de lasanha cozida e coloque uma porção do recheio de ricota e espinafre em uma das extremidades. Enrole a massa formando um canelone e coloque no refratário. Repita o processo com as demais folhas de massa.
• Cubra os canelones com o restante do molho de tomate.
• Leve ao forno por 30 minutos ou até que o molho esteja borbulhante e a massa esteja cozida.
• Retire do forno e sirva quente.

Dicas

• Você pode adicionar outros temperos ao recheio, como alho-poró ou cebolinha, para dar mais sabor.
• Se preferir, você pode substituir o molho de tomate por molho branco ou bechamel.

Informações

• O canelone de ricota e espinafre é uma opção deliciosa e saudável para um almoço ou jantar especial.
• Você pode congelar os canelones antes de assar, basta embrulhá-los em papel alumínio e colocá-los no freezer. Na hora de consumir, basta levar ao forno diretamente do congelador, aumentando o tempo de cozimento em cerca de 10 minutos.