Cannoli siciliano

• Para 12 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 90 minutos
• Tempo de cozimento : 20 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa
  • Farinha de trigo : 250 g
  • Vinho Marsala : 50 ml
  • Açúcar : 30 g
  • Manteiga : 30 g
  • Cacau em pó : 10 g
  • Vinagre de vinho branco : 1 colher de sopa
  • Sal : 1 pitada
  • Óleo de girassol : 1 litro
• Recheio
  • Ricota fresca : 500 g
  • Açúcar de confeiteiro : 150 g
  • Gotas de chocolate : 100 g
  • Essência de baunilha : 1 colher de chá
  • Frutas cristalizadas : 50 g

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Misture a farinha, o vinho Marsala, o açúcar, a manteiga, o cacau em pó, o vinagre e o sal até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
• Abra a massa bem fina e corte em círculos. Enrole cada círculo em um tubo de metal e feche as pontas com clara de ovo.
• Frite os cannoli em óleo quente até dourarem. Escorra em papel absorvente e deixe esfriar.
• Misture a ricota, o açúcar de confeiteiro, as gotas de chocolate, a essência de baunilha e as frutas cristalizadas.
• Preencha os cannoli com o recheio e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Dicas

• Para obter um cannoli crocante, frite a massa em óleo bem quente.
• Você pode variar o recheio adicionando pistache, nozes ou frutas secas.

Informações

• O cannoli siciliano é uma sobremesa tradicional da região da Sicília, na Itália.