Caracóis da Borgonha

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 180 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Caracóis
  • Caracóis : 1 kg
  • Manteiga : 200 g
  • Cebola (picada) : 1 unidade
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Salsa (picada) : 1 ramo
  • Vinho branco : 200 ml
  • Sal : a gosto
  • Pimenta : a gosto
  • Farinha de trigo : 2 colheres de sopa
  • Caldo de carne : 500 ml

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparação dos caracóis
• Lave bem os caracóis em água corrente.
• Coloque os caracóis em uma panela com água fervente por 5 minutos.
• Escorra os caracóis e reserve.
• Preparação do molho
• Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios.
• Acrescente a salsa picada e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione o vinho branco e deixe ferver por 2 minutos.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e adicione ao molho, mexendo sempre.
• Adicione o caldo de carne e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Montagem e cozimento final
• Adicione os caracóis ao molho e misture bem.
• Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando.
• Sirva os caracóis da Borgonha quentes, acompanhados de pão fresco.

Dicas

• Certifique-se de lavar bem os caracóis antes de cozinhá-los.
• Se preferir, adicione um pouco de manteiga extra no final para deixar o molho mais cremoso.

Informações

• Os Caracóis da Borgonha são uma iguaria tradicional da região da Borgonha, na França.
• Essa receita é perfeita para servir como petisco ou como prato principal em um jantar especial.