Caril de frango com leite de coco e legumes

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 45 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Caril de Frango
  • Peito de frango : 500 gramas
  • Caril em pó : 2 colheres de chá
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1/2 colher de chá
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Gengibre : 1 colher de chá
  • Leite de coco : 400 ml
  • Legumes variados (cenoura, pimento, courgette, etc.) : 500 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua o peito de frango por cubos de tofu para uma versão vegetariana.
• Corte o peito de frango em cubos e tempere com caril em pó, sal e pimenta.
• Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
• Adicione a cebola picada, o alho picado e o gengibre ralado à panela e refogue por alguns minutos até ficarem macios.
• Adicione o frango temperado à panela e cozinhe até dourar por todos os lados.
• Adicione o leite de coco à panela e mexa bem.
• Adicione os legumes cortados em pedaços e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
• Sirva o caril de frango com leite de coco e legumes acompanhado de arroz de couve-flor ou purê de batata-doce.

Dicas

• Você pode adicionar outras especiarias, como cominho ou coentros em pó, para dar mais sabor ao caril.
• Se preferir um caril mais picante, adicione malagueta ou pimenta caiena a gosto.

Informações

• Esta receita é adequada para pessoas que seguem uma dieta paleo, pois não contém ingredientes processados ou refinados.
• O caril de frango com leite de coco e legumes é uma opção saudável e saborosa para uma refeição completa.