Caril de grão-de-bico e batata-doce

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Caril de grão-de-bico e batata-doce
  • Grão-de-bico cozido : 400 gramas
  • Batata-doce : 2 médias
  • Cebola : 1 média
  • Alho : 2 dentes
  • Gengibre : 1 colher de chá
  • Malagueta : 1 pequena
  • Leite de coco : 200 mililitros
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Caril em pó : 2 colheres de chá
  • Cominhos em pó : 1 colher de chá
  • Coentros frescos : 1 punhado
  • Sal : a gosto
  • Pimenta : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Adicione o azeite em uma panela e aqueça em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos até ficar macia.
• Adicione o alho picado, o gengibre ralado e a malagueta picada. Refogue por mais alguns minutos.
• Adicione o caril em pó e os cominhos em pó. Mexa bem para misturar os temperos.
• Adicione as batatas-doces descascadas e cortadas em cubos. Mexa para envolver as batatas nos temperos.
• Adicione o grão-de-bico cozido e o leite de coco. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até as batatas-doces ficarem macias.
• Sirva o caril de grão-de-bico e batata-doce com arroz basmati e polvilhe com coentros frescos picados.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura ou pimentão, para enriquecer o caril.
• Ajuste a quantidade de malagueta de acordo com o seu nível de tolerância ao picante.

Informações

• O caril de grão-de-bico e batata-doce é uma opção vegetariana e saudável para uma refeição completa.
• O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal e as batatas-doces são ricas em fibras e vitaminas.