Caril vegetariano de couve-flor

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Caril Vegetariano de Couve-flor
  • Couve-flor : 1 cabeça média
  • Cebola : 1 unidade média
  • Alho : 2 dentes
  • Gengibre : 1 colher de chá
  • Leite de coco : 400 ml
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Caril em pó : 2 colheres de chá
  • Cominhos em pó : 1 colher de chá
  • Coentros frescos : 1 punhado
  • Sal : a gosto
  • Pimenta : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Corte a couve-flor em floretes pequenos e coloque-os em uma assadeira. Regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva, tempere com sal e pimenta a gosto, e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até ficarem macios e levemente dourados.
• Enquanto a couve-flor assa, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos até ficar macia e translúcida.
• Adicione o alho picado e o gengibre ralado à panela e refogue por mais 1 minuto.
• Acrescente o caril em pó e os cominhos em pó à panela e misture bem.
• Adicione o leite de coco à panela e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Retire a couve-flor do forno e adicione-a à panela com o molho de caril. Misture bem para que a couve-flor fique completamente coberta pelo molho.
• Cozinhe por mais 5 minutos para que os sabores se misturem.
• Sirva o caril vegetariano de couve-flor com arroz de couve-flor ou com acompanhamento de sua preferência. Decore com coentros frescos picados.

Dicas

• Você pode adicionar legumes adicionais, como cenoura ou pimentão, para tornar o caril ainda mais nutritivo e colorido.
• Se preferir um caril mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ou malagueta em pó.

Informações

• Esta receita é adequada para dietas paleo, pois não contém ingredientes processados ou grãos. É uma opção saudável e saborosa para quem segue esse estilo de alimentação.