Carne de porco desfiada com maçãs e couve

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 120 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Carne de porco
  • Lombo de porco : 500 gramas
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
• Maçãs e couve
  • Maçãs : 2 unidades
  • Couve : 1 maço
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Vinagre de maçã : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Tempere o lombo de porco com sal e pimenta.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
• Adicione o lombo de porco e doure todos os lados.
• Transfira o lombo para uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja macio e desfiando facilmente.
• Enquanto a carne está assando, prepare as maçãs e a couve.
• Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em fatias finas.
• Lave a couve, retire os talos e corte em tiras finas.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
• Acrescente as fatias de maçã e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione a couve e refogue até que esteja macia.
• Tempere com sal, pimenta e vinagre de maçã.
• Retire a carne de porco do forno e desfie com a ajuda de dois garfos.
• Misture a carne desfiada com as maçãs e a couve refogadas.
• Sirva quente e aproveite!

Dicas

• Você pode servir a carne de porco desfiada com maçãs e couve acompanhada de purê de batatas doce ou arroz integral.
• Essa receita também pode ser feita na panela de pressão. Basta cozinhar o lombo de porco por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.

Informações

• A carne de porco desfiada com maçãs e couve é uma opção saudável e saborosa para quem segue uma dieta paleo.
• Essa receita é rica em proteínas e fibras, além de ser livre de glúten e lactose.