Carne de porco à mexicana (Carnitas)

• Para 6 pessoas
• Tempo de preparação : 180 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Carne de Porco
  • Pernil de porco : 1 kg
  • Suco de laranja : 2 xícaras
  • Suco de limão : 1 xícara
  • Alho : 4 dentes
  • Cominho em pó : 1 colher de chá
  • Pimenta em pó : 1 colher de chá
  • Sal : 1 colher de chá
  • Óleo vegetal : 2 colheres de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 160°C.
• Em uma tigela, misture o suco de laranja, o suco de limão, o alho picado, o cominho em pó, a pimenta em pó e o sal.
• Corte o pernil de porco em pedaços grandes e coloque-os em uma assadeira.
• Despeje a marinada sobre a carne de porco, certificando-se de que todos os pedaços estejam bem cobertos.
• Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
• Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.
• Regue a carne de porco com o óleo vegetal e leve ao forno por mais 30 minutos, ou até ficar dourada e crocante.
• Retire a carne de porco do forno e deixe descansar por alguns minutos.
• Desfie a carne de porco com a ajuda de dois garfos.
• Sirva a carne de porco à mexicana (carnitas) acompanhada de tortilhas, guacamole, salsa e outros acompanhamentos de sua preferência.

Dicas

• Você pode adicionar cebola picada à marinada para dar mais sabor à carne de porco.
• Se preferir, você pode utilizar uma panela de pressão para cozinhar a carne de porco em menos tempo.

Informações

• As carnitas são um prato tradicional da culinária mexicana, caracterizadas por serem feitas com carne de porco macia e suculenta.
• Essa receita é perfeita para preparar tacos, burritos, nachos e outros pratos mexicanos.