Carne de vaca Bourguignon

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 180 minutos
• Tempo de cozimento : 120 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Carne de Vaca
  • Carne de vaca : 800 gramas
  • Bacon : 150 gramas
  • Cebola : 2 unidades
  • Cenoura : 2 unidades
  • Alho : 4 dentes
  • Vinho tinto : 500 mililitros
  • Caldo de carne : 500 mililitros
  • Tomilho : 2 ramos
  • Louro : 2 folhas
  • Farinha de trigo : 2 colheres de sopa
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Sal : q.b.
  • Pimenta : q.b.

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparação da carne
• Corte a carne de vaca em cubos médios.
• Tempere a carne com sal e pimenta.
• Aqueça o azeite em uma panela grande e doure a carne em fogo alto. Reserve.
• Preparação do molho
• Na mesma panela, adicione o bacon cortado em cubos e frite até ficar crocante.
• Adicione a cebola picada, a cenoura em rodelas e o alho picado. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
• Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
• Adicione o vinho tinto, o caldo de carne, o tomilho e o louro. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
• Retorne a carne para a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha reduzido e engrossado.
• Finalização
• Retire os ramos de tomilho e as folhas de louro.
• Sirva a Carne de Vaca Bourguignon acompanhada de purê de batatas ou arroz branco.

Dicas

• Para um sabor ainda mais intenso, prepare a Carne de Vaca Bourguignon de um dia para o outro e aqueça antes de servir.
• Você pode adicionar cogumelos à receita para dar um toque extra de sabor.

Informações

• O prato Carne de Vaca Bourguignon é originário da região da Borgonha, na França, e é conhecido por seu molho rico e saboroso.
• Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou para impressionar os convidados em um jantar.