Carne de vaca em croûte

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 90 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Carne de Vaca
  • Bife de vaca : 4 unidades
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Cebola (picada) : 1 unidade
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Cogumelos (fatiados) : 200 gramas
  • Vinho tinto : 200 mililitros
  • Massa folhada : 1 pacote
  • Ovo (batido) : 1 unidade

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Tempere os bifes de vaca com sal e pimenta.
• Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
• Adicione os bifes de vaca e doure-os por cerca de 2 minutos de cada lado.
• Retire os bifes da frigideira e reserve.
• Na mesma frigideira, adicione a cebola, o alho e os cogumelos fatiados.
• Refogue por cerca de 5 minutos, até que os cogumelos estejam macios.
• Adicione o vinho tinto e deixe ferver por 2 minutos.
• Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
• Estenda a massa folhada em uma superfície enfarinhada.
• Coloque os bifes de vaca no centro da massa folhada.
• Cubra os bifes com a mistura de cogumelos.
• Dobre a massa folhada sobre os bifes, selando bem as bordas.
• Pincele a massa folhada com o ovo batido.
• Transfira a carne em croûte para uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas

• Certifique-se de selar bem as bordas da massa folhada para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
• Sirva a carne em croûte acompanhada de legumes cozidos ou uma salada verde.

Informações

• A carne de vaca em croûte é uma receita clássica francesa que combina a suculência da carne com a crocância da massa folhada.
• Esta receita pode ser adaptada utilizando outros tipos de carne, como filé mignon ou cordeiro.