Carne de vaca Teriyaki

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Carne de vaca
  • Bife de contrafilé : 500 gramas
  • Molho de soja : 4 colheres de sopa
  • Mirin (vinho de arroz doce) : 2 colheres de sopa
  • Açúcar mascavo : 2 colheres de sopa
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Gengibre (ralado) : 1 colher de chá
  • Óleo vegetal : 2 colheres de sopa
  • Cebolinha (picada) : 2 colheres de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Pré-aqueça a grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
• Em uma tigela, misture o molho de soja, o mirin, o açúcar mascavo, o alho picado e o gengibre ralado.
• Adicione os bifes de contrafilé à tigela e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
• Aqueça o óleo vegetal na grelha ou frigideira.
• Retire os bifes da marinada e reserve a marinada.
• Grelhe os bifes por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado.
• Enquanto os bifes grelham, coloque a marinada reservada em uma panela pequena e leve ao fogo médio.
• Deixe ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até o molho engrossar ligeiramente.
• Retire os bifes da grelha ou frigideira e deixe descansar por alguns minutos.
• Fatie os bifes em tiras finas.
• Regue as tiras de carne com o molho teriyaki e polvilhe com cebolinha picada.
• Sirva a carne de vaca teriyaki com arroz branco ou legumes salteados.

Dicas

• Certifique-se de deixar a carne marinar por tempo suficiente para absorver os sabores do molho teriyaki.
• Aqueça bem a grelha ou frigideira antes de grelhar os bifes para obter uma crosta caramelizada.

Informações

• O molho teriyaki é uma combinação de molho de soja, mirin e açúcar mascavo, resultando em um sabor doce e salgado característico da culinária japonesa.
• O mirin é um vinho de arroz doce utilizado na culinária japonesa para adicionar um sabor suave e doce aos pratos.