Carne de vaca Wellington

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 120 minutos
• Tempo de cozimento : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa Folhada
  • Massa folhada : 500 gramas
  • Ovo (batido) : 1 unidade
• Carne
  • Filé mignon : 800 gramas
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
• Recheio
  • Cogumelos (picados) : 200 gramas
  • Cebola (picada) : 1 unidade
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Vinho branco : 100 ml
  • Mostarda : 2 colheres de sopa
  • Salsa (picada) : 2 colheres de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada em um retângulo grande o suficiente para envolver a carne.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e sele a carne de todos os lados até ficar dourada. Tempere com sal e pimenta.
• Retire a carne da frigideira e deixe esfriar.
• Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Acrescente os cogumelos e cozinhe por mais alguns minutos.
• Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
• Retire do fogo e misture a mostarda e a salsa picada.
• Espalhe o recheio sobre a massa folhada.
• Coloque a carne sobre o recheio e enrole a massa folhada, fechando bem as bordas.
• Pincele a massa com o ovo batido.
• Transfira para uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos ou até a massa ficar dourada e crocante.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Dicas

• Certifique-se de selar bem a carne antes de colocá-la na massa folhada para evitar que o suco escape durante o cozimento.
• Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como presunto ou queijo, para dar um toque extra de sabor.

Informações

• O prato Carne de Vaca Wellington é uma receita clássica da culinária britânica, que consiste em um filé mignon envolto em massa folhada e recheado com cogumelos e temperos. É uma opção sofisticada e deliciosa para ocasiões especiais.