Caviar de beringela

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Beringela
  • Beringela : 2 unidades
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Suco de limão : 1 colher de sopa
  • Alho : 2 dentes
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto
  • Salsinha (picada) : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Lave as beringelas e faça pequenos cortes na casca.
• Coloque as beringelas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que fiquem macias.
• Retire as beringelas do forno e deixe esfriar um pouco.
• Descasque as beringelas e coloque a polpa em um processador de alimentos.
• Adicione o azeite de oliva, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino no processador.
• Bata tudo até obter uma consistência cremosa.
• Transfira o caviar de beringela para uma tigela e adicione a salsinha picada.
• Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Dicas

• Sirva o caviar de beringela com pães, torradas ou como acompanhamento de pratos principais.
• Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como cominho ou páprica, para dar um toque especial ao caviar de beringela.

Informações

• O caviar de beringela é uma opção vegetariana e saudável para petiscos e entradas.
• A beringela é rica em fibras e vitaminas, além de possuir propriedades antioxidantes.