Caviar de lentilhas e batata-doce

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Caviar de Lentilhas
  • Lentilhas cozidas : 1 xícara
  • Cebola roxa (picada) : 1/2 unidade unidade
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Suco de limão : 1 colher de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto
  • Salsinha : a gosto
• Batata-doce Assada
  • Batata-doce : 2 unidades
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Lave bem as batatas-doces e corte-as em cubos.
• Em uma assadeira, coloque os cubos de batata-doce, regue com azeite de oliva e tempere com sal. Misture bem para que todos os cubos fiquem cobertos com o tempero.
• Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que as batatas estejam macias e douradas. Reserve.
• Caviar de Lentilhas
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione as lentilhas cozidas e misture bem.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.
• Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
• Transfira a mistura para um processador de alimentos e bata até obter uma consistência de caviar.
• Adicione salsinha picada a gosto e misture bem.
• Sirva o caviar de lentilhas acompanhado das batatas-doces assadas.

Dicas

• Você pode adicionar outros temperos e especiarias ao caviar de lentilhas, como cominho ou páprica defumada, para dar um toque extra de sabor.
• Experimente servir o caviar de lentilhas como recheio de wraps ou sanduíches vegetarianos.

Informações

• O caviar de lentilhas é uma opção saudável e nutritiva, rica em proteínas e fibras.
• A batata-doce assada é uma alternativa mais saudável em comparação com as batatas fritas tradicionais.