Cheesecake de framboesa

• Para 8 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 180 minutos
• Tempo de cozimento : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Base de Biscoito
  • Biscoito Maria : 200 gramas
  • Manteiga derretida : 100 gramas
• Creme de Queijo
  • Cream cheese : 500 gramas
  • Açúcar : 200 gramas
  • Ovos : 3 unidades
  • Essência de baunilha : 1 colher de chá
• Cobertura de Framboesa
  • Framboesas frescas : 200 gramas
  • Açúcar : 50 gramas
  • Água : 50 mililitros
  • Gelatina em pó sem sabor : 10 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Triture os biscoitos Maria no liquidificador até obter uma farofa fina.
• Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
• Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa de biscoito, pressionando bem.
• Leve ao forno por 10 minutos e reserve.
• Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme liso.
• Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
• Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
• Despeje o creme de queijo sobre a base de biscoito na forma.
• Leve ao forno por 50 minutos ou até que o centro do cheesecake esteja firme.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente.
• Em uma panela, coloque as framboesas, o açúcar e a água.
• Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Dissolva a gelatina em pó sem sabor em um pouco de água e adicione à panela.
• Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.
• Retire do fogo e deixe a cobertura de framboesa esfriar um pouco.
• Despeje a cobertura sobre o cheesecake já frio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
• Sirva gelado.

Dicas

• Para obter uma base de biscoito mais crocante, você pode adicionar um pouco de açúcar à massa.
• Decore o cheesecake com algumas framboesas frescas antes de servir para um toque extra de sabor e beleza.

Informações

• O cheesecake de framboesa é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião.
• Certifique-se de deixar o cheesecake esfriar completamente antes de adicionar a cobertura de framboesa.
• Você pode substituir as framboesas por outra fruta de sua preferência, como morangos ou mirtilos.