Cheesecake de manga

• Para 8 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 180 minutos
• Tempo de cozimento : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Base
  • Biscoito maisena : 200 gramas
  • Manteiga derretida : 100 gramas
• Recheio
  • Manga madura : 2 unidades
  • Cream cheese : 300 gramas
  • Açúcar : 100 gramas
  • Suco de limão : 1 colher de sopa
  • Gelatina em pó sem sabor : 10 gramas
  • Água (quente) : 1/4 xícara
• Cobertura
  • Manga madura : 1 unidade
  • Água : 1/4 xícara
  • Açúcar : 2 colheres de sopa
  • Amido de milho : 1 colher de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Preparo da base
• Triture os biscoitos maisena no liquidificador até obter uma farofa fina.
• Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
• Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa de biscoito, pressionando bem.
• Leve ao forno preaquecido por 10 minutos. Reserve.
• Preparo do recheio
• Descasque as mangas e corte-as em pedaços.
• No liquidificador, bata as mangas, o cream cheese, o açúcar e o suco de limão até obter um creme liso e homogêneo.
• Dissolva a gelatina em pó sem sabor na água quente e adicione ao creme de manga, batendo novamente.
• Despeje o creme de manga sobre a base de biscoito na forma.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
• Preparo da cobertura
• Descasque a manga e corte-a em cubos pequenos.
• Em uma panela, misture a manga picada, a água, o açúcar e o amido de milho.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar uma calda.
• Deixe a calda esfriar completamente.
• Despeje a calda de manga sobre o cheesecake já firme na geladeira.

Dicas

• Utilize mangas maduras para obter um sabor mais doce e intenso.
• Decore o cheesecake com fatias de manga antes de servir.

Informações

• O cheesecake de manga pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
• Experimente servir o cheesecake com uma bola de sorvete de manga para uma sobremesa ainda mais deliciosa.