Chilli vegan

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Base de legumes
• picar todos os legumes em cubos pequenos
• Cebola : 1 unidade
• Pimentão vermelho : 1 unidade
• Pimentão amarelo : 1 unidade
• Pimentão verde : 1 unidade
• Alho : 3 dentes
• Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
• Cominho em pó : 1 colher de chá
• Páprica defumada : 1 colher de chá
• Sal : 1 colher de chá
• Pimenta-do-reino : 1 pitada
• Feijão e tomate
  • Feijão preto cozido : 2 xícaras
  • Tomate em lata : 1 lata
  • Milho em lata : 1 lata
  • Molho de tomate : 1/2 xícara
  • Cominho em pó : 1 colher de chá
  • Páprica defumada : 1 colher de chá
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1/2 colher de chá
• Guarnições (opcional)
• fatiar o abacate e picar o coentro e a cebolinha
• Abacate : 1 unidade
• Coentro : 1/4 xícara
• Cebolinha : 1/4 xícara

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar a base de legumes
• Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho picados e refogue por 2 minutos.
• Acrescente os pimentões e refogue por mais 5 minutos.
• Tempere com cominho em pó, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino.
• Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Adicionar feijão e tomate
• Adicione o feijão preto cozido, o tomate em lata (com o líquido), o milho em lata (escorrido) e o molho de tomate à panela.
• Tempere com cominho em pó, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino.
• Misture bem e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
• Servir
• Sirva o chilli vegano quente, acompanhado de arroz integral ou tortilhas de milho.
• Se desejar, adicione guarnições como fatias de abacate, coentro picado e cebolinha.

Dicas

• Para um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de pimenta caiena ou pimenta em pó.
• Se preferir um chilli mais picante, adicione algumas gotas de molho de pimenta durante o cozimento.

Informações

• O chilli vegano é uma opção saudável e saborosa para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.
• Você pode ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal.