Chouriço de porco com bagas de zimbro

• Para 10 pessoas
• Tempo de preparação : 120 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Chouriço de Porco
  • Carne de porco picada : 1 kg
  • Gordura de porco : 200 g
  • Sal : 20 g
  • Pimenta preta : 10 g
  • Vinho tinto : 100 ml
  • Bagas de zimbro : 10 g

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparação do Chouriço de Porco
• Em uma tigela grande, misture a carne de porco picada, a gordura de porco, o sal, a pimenta preta e o vinho tinto.
• Amasse bem a mistura até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
• Adicione as bagas de zimbro à mistura e misture novamente.
• Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a mistura descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
• Enchimento do Chouriço
• Após o tempo de descanso, pegue a tripa de porco e enxágue bem em água fria.
• Coloque a tripa em uma tigela com água morna e deixe de molho por 30 minutos.
• Retire a tripa da água e escorra bem.
• Com a ajuda de um funil de enchimento, preencha a tripa com a mistura de carne de porco e bagas de zimbro.
• Amarre as extremidades da tripa com barbante de cozinha, formando os chouriços.
• Faça pequenos furos nos chouriços com um palito de dente para permitir a saída do ar durante o cozimento.
• Cozimento do Chouriço
• Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir os chouriços.
• Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver.
• Assim que a água ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe os chouriços por 1 hora.
• Retire os chouriços da panela e deixe esfriar completamente antes de consumir.

Dicas

• Certifique-se de que a tripa de porco esteja bem limpa antes de enchê-la.
• Você pode ajustar a quantidade de bagas de zimbro de acordo com o seu gosto pessoal.

Informações

• O chouriço de porco com bagas de zimbro é uma iguaria tradicional portuguesa, perfeita para servir como petisco ou acompanhamento em uma refeição. O sabor das bagas de zimbro adiciona um toque especial ao chouriço, tornando-o ainda mais saboroso. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!