Chow mein vegan com legumes

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Chow Mein
  • Macarrão Chow Mein : 200 gramas
  • Óleo de gergelim : 2 colheres de sopa
  • Cebola (cortada em fatias finas) : 1 unidade
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Pimentão vermelho (cortado em tiras) : 1 unidade
  • Pimentão amarelo (cortado em tiras) : 1 unidade
  • Cenoura (cortada em tiras finas) : 2 unidades
  • Brócolis (separado em floretes) : 1 maço
  • Repolho (cortado em tiras finas) : 1/2 unidade
  • Molho de soja : 4 colheres de sopa
  • Amido de milho (dissolvido em água) : 1 colher de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua o macarrão tradicional por macarrão chow mein e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto.
• Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos até ficarem macios e levemente dourados.
• Acrescente os pimentões, a cenoura, o brócolis e o repolho. Refogue por mais alguns minutos até que os legumes fiquem levemente macios.
• Em uma tigela pequena, misture o molho de soja com o amido de milho dissolvido em água. Despeje essa mistura sobre os legumes na frigideira.
• Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho engrosse e os legumes estejam cozidos, mas ainda crocantes.
• Adicione o macarrão chow mein cozido à frigideira e misture bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Sirva quente e aproveite o seu chow mein vegan com legumes frescos!

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cogumelos, ervilhas tortas ou brotos de feijão.
• Experimente adicionar tofu ou proteína vegetal texturizada para aumentar a quantidade de proteína na receita.

Informações

• O chow mein é um prato tradicional da culinária chinesa, que consiste em macarrão frito com legumes e carne ou frutos do mar.
• Essa versão vegana utiliza apenas legumes frescos e é uma opção saudável e deliciosa para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana.