Chucrute da Alsácia com peixe

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 90 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Chucrute
  • Chucrute : 500 gramas
  • Bacon : 100 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Vinho branco : 200 ml
  • Caldo de peixe : 200 ml
  • Louro : 2 folhas
  • Pimenta em grãos : 10 unidades
  • Sal : a gosto
• Peixe
  • Filé de peixe (salmão, truta, bacalhau) : 4 unidades
  • Azeite de oliva : a gosto
  • Sal : a gosto
  • Pimenta : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar o chucrute
• Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante.
• Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.
• Acrescente o chucrute, o vinho branco, o caldo de peixe, as folhas de louro, a pimenta em grãos e o sal.
• Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando.
• Preparar o peixe
• Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva.
• Grelhe os filés de peixe por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos.
• Montagem
• Em cada prato, coloque uma porção de chucrute e um filé de peixe grelhado por cima.
• Sirva quente.

Dicas

• O chucrute pode ser preparado com antecedência e aquecido na hora de servir.
• Experimente acompanhar o prato com batatas cozidas ou purê de batatas.

Informações

• O Chucrute da Alsácia é um prato típico da região da Alsácia, na França, que combina o sabor ácido do chucrute com a suavidade do peixe. É uma opção deliciosa para quem gosta de pratos com sabores marcantes.