Chucrute de marisco com salmão fumado e arinca

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 90 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Chucrute
  • Repolho : 1 unidade
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá
  • Açúcar : 1 colher de chá
  • Vinagre de maçã : 2 colheres de sopa
  • Água : 1 xícara
• Marisco
  • Camarão : 300 gramas
  • Mexilhão : 300 gramas
  • Amêijoa : 300 gramas
• Salmão fumado : 200 gramas
• Arinca : 400 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua a água do chucrute por vinagre de maçã e deixe descansar por 24 horas.
• Escorra o chucrute e reserve.
• Em uma panela, cozinhe os mariscos em água fervente por 5 minutos. Escorra e reserve.
• Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e grelhe o salmão fumado por 2 minutos de cada lado. Reserve.
• Na mesma frigideira, grelhe a arinca por 3 minutos de cada lado. Reserve.
• Em uma panela grande, refogue o chucrute com sal, pimenta e açúcar por 5 minutos.
• Adicione os mariscos ao chucrute e cozinhe por mais 5 minutos.
• Sirva o chucrute com os mariscos, o salmão fumado e a arinca grelhada.

Dicas

• Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de vinho branco ao chucrute durante o cozimento.
• Sirva o prato com uma salada verde e pão fresco.

Informações

• O chucrute é uma conserva de repolho fermentado, muito popular na culinária alemã.
• O salmão fumado e a arinca são peixes ricos em ômega-3 e conferem um sabor especial a essa receita.