Cogumelos recheados com arroz selvagem

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Cogumelos
  • Cogumelos grandes : 8 unidades
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta : a gosto
• Recheio de arroz selvagem
  • Arroz selvagem : 1/2 xícara
  • Água : 1 xícara
  • Cebola picada : 1/2 unidade
  • Alho picado : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta : a gosto
  • Queijo parmesão ralado : 1/4 xícara

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Lave bem os cogumelos e retire os talos.
• Em uma assadeira, coloque os cogumelos com a parte de cima para baixo.
• Regue os cogumelos com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
• Leve ao forno por 10 minutos.
• Enquanto os cogumelos estão assando, prepare o recheio de arroz selvagem.
• Em uma panela, coloque o arroz selvagem e a água. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio.
• Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o arroz cozido à panela com a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
• Retire os cogumelos do forno e recheie cada um com o arroz selvagem.
• Polvilhe queijo parmesão ralado por cima dos cogumelos recheados.
• Leve ao forno novamente por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
• Sirva quente.

Dicas

• Você pode variar o recheio dos cogumelos adicionando outros ingredientes, como legumes picados ou queijo derretido.
• Se preferir, substitua o arroz selvagem por arroz integral ou quinoa.

Informações

• Os cogumelos recheados com arroz selvagem são uma opção vegetariana e saudável para uma refeição completa.
• Essa receita também pode ser servida como acompanhamento ou como entrada em um jantar especial.