Cozido à Portuguesa

• Para 6 pessoas
• Tempo de preparação : 180 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Caldo
  • Água : 2 litros
  • Sal : 1 colher de sopa
  • Cebola (descascada) : 1 unidade
  • Alho (inteiros) : 2 dentes
  • Louro : 2 folhas
  • Pimenta : 5 grãos
  • Cravinho : 3 unidades
• Legumes e Carnes
  • Batata (descascadas e cortadas em pedaços) : 500 gramas
  • Cenoura (cortadas em rodelas) : 2 unidades
  • Couve (cortada em pedaços) : 1 unidade
  • Chouriço (cortado em rodelas) : 1 unidade
  • Morcela (cortada em rodelas) : 1 unidade
  • Carne de Vaca (cortada em pedaços) : 500 gramas
  • Orelha de Porco (cortada em pedaços) : 1 unidade
  • Chispe de Porco (cortado em pedaços) : 1 unidade

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Ferva a água numa panela grande e adicione o sal, a cebola, o alho, o louro, a pimenta e o cravinho para fazer o caldo. Deixe cozinhar por 30 minutos.
• Adicione a carne de vaca, a orelha de porco e o chispe de porco ao caldo e cozinhe por mais 1 hora.
• Adicione água quente se necessário para manter os ingredientes cobertos.
• Acrescente a batata, a cenoura, a couve, o chouriço e a morcela à panela e cozinhe por mais 30 minutos.
• Retire do fogo e sirva o cozido à portuguesa bem quente, acompanhado de arroz branco.

Dicas

• Pode adicionar outros legumes de sua preferência, como nabos ou feijão verde.
• O cozido à portuguesa fica ainda mais saboroso se preparado de véspera.

Informações

• O cozido à portuguesa é um prato tradicional português, muito apreciado durante os meses mais frios.