Crème Brûlée

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 120 minutos
• Tempo de cozimento : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Creme
  • Gemas de ovo : 4 unidades
  • Açúcar : 1/2 xícara
  • Essência de baunilha : 1 colher de chá
  • Creme de leite fresco : 2 xícaras
  • Sal : 1/4 colher de chá
• Açúcar cristal : 4 colheres de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 150°C.
• Em uma tigela, misture as gemas de ovo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
• Adicione a essência de baunilha, o creme de leite fresco e o sal à mistura de gemas e açúcar. Mexa bem.
• Passe a mistura por uma peneira fina para remover possíveis grumos.
• Divida a mistura em ramequins individuais.
• Coloque os ramequins em uma assadeira e adicione água quente até a metade da altura dos ramequins.
• Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda levemente tremido.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até a hora de servir.
• Antes de servir, polvilhe uma colher de sopa de açúcar cristal sobre cada ramequin.
• Use um maçarico de cozinha para caramelizar o açúcar até formar uma crosta dourada e crocante.
• Sirva imediatamente.

Dicas

• Certifique-se de que a água quente na assadeira não entre nos ramequins durante o cozimento.
• Para obter uma crosta de açúcar perfeitamente caramelizada, certifique-se de que o maçarico esteja bem aquecido antes de usá-lo.

Informações

• A Crème Brûlée é uma sobremesa clássica da culinária francesa, conhecida por sua textura cremosa e crosta de açúcar caramelizada.
• É importante deixar a Crème Brûlée esfriar completamente antes de levar à geladeira, para evitar a formação de condensação.