Creme catalão

• Para 6 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 10 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Creme
  • Leite : 500 ml
  • Natas : 200 ml
  • Casca de limão : 1 unidade
  • Canela em pau : 1 unidade
  • Açúcar (para o caramelo) : 150 g
  • Gemas de ovo : 6 unidade
  • Amido de milho : 30 g
• Caramelo
  • Açúcar : 100 g
  • Água : 50 ml

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Aqueça o leite, as natas, a casca de limão e a canela em pau em fogo médio. Não deixe ferver.
• Enquanto isso, misture as gemas de ovo com o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
• Retire a casca de limão e a canela do leite quente e adicione a mistura de gemas, açúcar e amido. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
• Distribua o creme em tigelas individuais e deixe arrefecer.
• Para o caramelo, aqueça o açúcar e a água em fogo médio até obter um caramelo dourado.
• Verta o caramelo sobre o creme arrefecido e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, até dourar.
• Deixe arrefecer e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Dicas

• Para obter um creme mais suave, coe a mistura antes de distribuir nas tigelas.
• Sirva o creme catalão bem fresco para uma experiência ainda mais deliciosa.

Informações

• O creme catalão é uma sobremesa tradicional da região da Catalunha, na Espanha.