Croissant

• Para 12 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 180 minutos
• Tempo de cozimento : 20 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa
  • Farinha de trigo : 500 gramas
  • Fermento biológico seco : 10 gramas
  • Açúcar : 50 gramas
  • Sal : 10 gramas
  • Leite morno : 250 mililitros
  • Manteiga sem sal (em temperatura ambiente) : 100 gramas
  • Ovo : 1 unidade
• Recheio (opcional)
  • Presunto : 100 gramas
  • Queijo : 100 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar a massa
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
• Adicione o leite morno e o ovo à mistura seca e mexa até formar uma massa pegajosa.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
• Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
• Modelar os croissants
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada formando um retângulo.
• Espalhe a manteiga amolecida sobre metade da massa.
• Dobre a massa ao meio, cobrindo a manteiga.
• Abra a massa novamente e dobre em três partes, como se estivesse dobrando uma carta.
• Repita o processo de abrir e dobrar a massa mais duas vezes.
• Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
• Assar os croissants
• Preaqueça o forno a 200°C.
• Retire a massa da geladeira e corte em triângulos.
• Coloque um pedaço de presunto e queijo na base de cada triângulo.
• Enrole a massa a partir da base até a ponta do triângulo.
• Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Deixe os croissants descansarem por mais 15 minutos.
• Leve ao forno por 20 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.

Dicas

• Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a sua aplicação na massa.
• Você pode variar o recheio dos croissants, adicionando outros ingredientes como chocolate, frutas ou creme de avelã.

Informações

• Os croissants caseiros são uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.
• Eles podem ser congelados e aquecidos no forno antes de servir.