Croquetes de grão-de-bico e espinafres

• Para 12 pessoas
• Tempo de preparação : 45 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Grão-de-bico cozido
  • Grão-de-bico cozido : 400 gramas
  • Espinafres : 200 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Farinha de trigo : 3 colheres de sopa
  • Salsa : 2 colheres de sopa
  • Cominhos em pó : 1 colher de chá
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Pimenta preta : 1/4 colher de chá
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Óleo vegetal : q.b.

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar os ingredientes: escorra e lave bem o grão-de-bico cozido. Pique finamente a cebola, o alho e a salsa. Lave e pique os espinafres.
• Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por alguns minutos até ficarem macios e dourados.
• Adicione os espinafres picados à frigideira e cozinhe até que murchem.
• Em uma tigela grande, adicione o grão-de-bico cozido, a cebola refogada com alho e espinafres, a farinha de trigo, a salsa picada, os cominhos em pó, o sal e a pimenta preta. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
• Modele a massa em forma de croquetes.
• Aqueça uma frigideira com óleo vegetal suficiente para fritar os croquetes.
• Frite os croquetes em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
• Retire os croquetes da frigideira e coloque-os em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
• Sirva os croquetes de grão-de-bico e espinafres quentes como aperitivo ou acompanhamento.

Dicas

• Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como páprica ou curry, para dar um toque extra de sabor aos croquetes.
• Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar os croquetes no forno em vez de fritá-los.

Informações

• Os croquetes de grão-de-bico e espinafres são uma opção vegetariana e rica em proteínas.
• Essa receita é uma ótima maneira de incluir mais legumes na sua alimentação.