Cuscuz vegan com legumes grelhados

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 45 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Cuscuz
  • Farinha de milho : 2 xícaras
  • Água : 2 xícaras
  • Sal : 1 colher de chá
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
• Legumes Grelhados
  • Abobrinha (cortada em fatias) : 1 unidade
  • Berinjela (cortada em fatias) : 1 unidade
  • Pimentão vermelho (cortado em tiras) : 1 unidade
  • Cebola roxa (cortada em fatias) : 1 unidade
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta do reino : 1 pitada

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua a farinha de milho por farinha de milho pré-cozida, se preferir.
• Em uma panela, adicione a água e o sal e leve ao fogo até ferver.
• Em uma tigela, coloque a farinha de milho e adicione a água fervente aos poucos, mexendo bem para não formar grumos.
• Acrescente o azeite de oliva e misture até obter uma massa homogênea.
• Transfira a massa para uma forma de pudim untada com azeite e pressione bem.
• Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até firmar.
• Enquanto isso, prepare os legumes grelhados.
• Em uma frigideira ou grelha, aqueça o azeite de oliva.
• Adicione os legumes cortados e tempere com sal e pimenta do reino.
• Grelhe os legumes por alguns minutos de cada lado, até ficarem macios e levemente dourados.
• Retire o cuscuz da geladeira e desenforme em um prato.
• Sirva o cuscuz acompanhado dos legumes grelhados.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura, tomate ou cogumelos.
• Experimente temperar os legumes com ervas frescas, como manjericão ou alecrim, para dar um sabor extra.

Informações

• O cuscuz vegano com legumes grelhados é uma opção saudável e nutritiva para uma refeição completa.
• É uma receita versátil, podendo ser servida como prato principal ou acompanhamento.